A Brunch Kelab Buku: Masa Depan Tekanan Rendah Saya, Buat Masa Depan Brunch

Apabila saya menghiburkan, saya hampir selalu membuat menu makanan dan minuman yang boleh disediakan jam, hari atau minggu sebelum. Bukan sahaja ini bermakna kurang tekanan untuk saya pada hari pesta itu, ia juga lebih sesuai untuk kerja sibuk saya dan jadual sekolah. Pendekatan ini amat membantu apabila menganjurkan pesta pagi, kerana anda hanya mempunyai beberapa jam pendek di antara bangun dan ketibaan tetamu pertama anda, dan saya gembira dengan bagaimana ia datang bersama untuk hujung minggu hujung minggu yang saya dihoskan untuk kelab buku saya.

Melihat untuk menjadi tuan rumah makan tengah hari anda sendiri dalam beberapa bulan akan datang? Inilah garis masa yang berfungsi untuk saya:

Pertama, tip yang sangat penting: Buat senarai persediaan!

Mempunyai senarai setiap resipi yang anda bercadang untuk membuat dan kerja setiap resipi memerlukan sangat membantu dalam memastikan anda menggunakan masa anda dengan cekap dan jangan lupa apa-apa.

Bagaimana Membuat Daftar Prep Master untuk Parti Makan Malam Besar

Hingga 3 Bulan Ke Hadapan: Isi Freezer anda

Terdapat banyak barangan bakar mesra brunch yang boleh dibuat hingga tiga bulan menjelang pesta dan beku. Saya biasanya menggulung dan membekukan doh untuk quiches dan tart – seperti quiche tomato panggang yang saya buat untuk makan tengah hari – minggu atau bulan sebelum perhimpunan. Hidangan makan tengahari lain seperti gulungan kayu manis, scone dan roti manis juga membeku dengan baik. (Saya boleh membakar dan membekukan kek yang saya buat untuk makan tengahari saya, tetapi masa yang digunakan lebih baik untuk saya membuatnya sehari sebelum dan menyimpannya dibungkus di kaunter.)

Parbake & Freeze Sweet Rolls Now
Scones Freezer-Friendly: Membekukan Adonan Tak Terbakar, Bakar Apabila Diperlukan!
Petua Pantas: Bekaskan Kek Pra-Bakar

Sehingga 1 minggu di hadapan: Minuman

Susu berperisa buatan sendiri adalah cara mudah untuk membuat soda khas atau koktel berkilauan untuk makan tengah hari. Saya membuat satu set dua buah strawberry-basil syrup sekitar satu minggu sebelum, jadi apa yang saya perlu lakukan pada waktu pagi parti itu adalah campuran dengan wain berkilauan dan memotong beberapa strawberi untuk hiasan. Mana-mana buah-buahan atau sirap sederhana yang dijadikan herba boleh digunakan dengan cara yang sama.

10 Syrups Sederhana untuk Menghidupkan Mana-mana Cocktail

Semalam saya berkongsi kaedah saya untuk membuat tumpuan kopi, yang menyimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu. Cuma tambahkan air mendidih pada pagi hari makan tengahari untuk periuk kopi yang sangat baik, tidak ada keraguan!

Cara Membuat Konsentrasi Kopi untuk Menghidangkan Kopi Panas kepada Orang ramai

2-3 Hari Ke Hadapan: Mencincang & Menyiapkan

Saya memanggang tomato untuk quiche beberapa hari sebelum makan tengahari dan disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh melakukan banyak persiapan pada hari-hari yang membawa kepada pesta, seperti cubing roti untuk puding roti yang gurih, memotong dan memasak sayur-sayuran untuk tambalan omelet, mencincang keju, dan membuat perban.

Hari Sebelum: Salads & Casseroles

Saya mengumpul salad bunga renyah dan disejukkan, tanpa berpakaian, sekitar 24 jam sebelum makan tengah hari. Salad hati seperti bijirin, kacang atau kale salad boleh berpakaian dan didinginkan semalaman.

Biji-bijian Seluruh Untuk Makan Tengah Hari: 15 Salad Makan Tengahari yang Menyukainya, Menyenangkan
Beyond Romaine: 10 Delicious Kale Salads

Banyak sarapan casseroles dan puding roti boleh dipasang hari sebelum dan terus dari peti sejuk ke oven pada waktu pagi.

Resipi Brunch Buat-Ahead: “Ham & Keju” Sarapan Kering
Puding Roti Savory dengan Bayam, Chèvre, Smoked Ham
Resipi Brunch: Lemon Brioche Toast Perancis & Raspberi

Pagi pagi

Hari makan siang saya, satu-satunya tugas utama yang perlu dilakukan ialah menamatkan quiche: membilas kerak, campurkan pengisian dan bakar selama 45 minit. Saya melakukan ini secepat mungkin selepas bangun, kemudian menghangatkan quiche yang disejukkan di ketuhar sebelum pesta. Satu-satunya kerja dapur lain yang perlu saya lakukan pagi itu ialah membuat vinaigrette dill dan berpakaian salad, yang saya selesai sebelum tetamu mula tiba.

Semasa pesta itu, saya hanya mempunyai beberapa perkara terakhir yang perlu dilakukan: campurkan koktel strawberi, rebus air untuk kopi dan krim cip untuk kek. Semua ini adalah tugas-tugas tekanan rendah yang membawa saya dari parti selama beberapa minit, yang saya fikir adalah ideal di mana-mana perhimpunan. Anda meletakkan banyak kerja ke dalam hosting yang besar bersama-sama – tidak patut anda duduk dan menikmatinya juga?

Adakah anda mempunyai tip untuk membuat parti makan tengah hari lebih mudah dan kurang tertekan?

Fotografi: Bethany Nauert
Styling: Beth Liebetrau