7 Cookbooks untuk Mengambil Anda di Tour Delicious di Itali

Jika anda seperti kami, anda pergi untuk makan dan minum cara anda melalui budaya di dunia, tanpa malu-malu memasukkan lima hidangan sehari ke dalam perjalanan anda atas nama penyelidikan, keramaian, dan kemuliaan peribadi. Tidak ada yang lebih memuaskan daripada akhirnya makan yang Bistecca alla Fiorentina yang kita baca kira-kira bulan yang lalu atau merasa terlalu sejuk ketika kita menemui kereta jalanan lain yang hilang.?

Tiada tujuan mengilhami bravado tali pinggang yang melonggarkan dan dada yang lebih besar daripada Itali. Tetapi kenyataannya adalah bahawa tidak ada masa yang mencukupi pada satu percutian untuk makan semua yang kita sukai.

7 Cookbooks untuk Mengambil Anda di Tour Delicious di Itali

Sebab itulah masanya untuk mengambil lawatan kuliner Itali ke rumah dengan anda dan masak cara anda melalui kanun Itali pada kadar anda sendiri, dengan banyak rehat di antara untuk pencernaan dan mengumpul diri anda. Dengan enam buku masak ini, anda boleh memasak bersama beberapa pengarang yang paling berjaya, mengintip ke dapur di restoran terbaik Itali, dan akhirnya menguasai seni memasak dan memakan jalan anda melalui Itali.

1. Menguasai Pasta: Seni dan Amalan Pasta Buatan Tangan, Gnocchi, dan Risotto oleh Marc Vetri dan David Joachim, $ 30

Perjalanan ke Itali boleh membantu anda menguasai seni makan pasta, tetapi anda perlu buku masakan ini untuk menguasai seni pembuatan pasta. Chef memenangi anugerah Marc Vetri akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat lebih daripada 30 jenis pasta pasta dan berpuluh-puluh bentuk baru dan klasik, serta jenis hidangan pasta halus yang anda biasanya perlu menempah penerbangan ke rasa.

Fikirkan ia sebagai masterclass swasta pada seni dan sains pasta, gnocchi, dan risotto. Tetapi bukannya berdiri di dapur panas di siku nonna, anda akan dapat dengan tenang angin cara anda melalui setiap pelajaran dan tidak berkongsi sejenis hidangan terakhir jika anda tidak mahu.

2. Lidia Menguasai Seni Masakan Itali: Semua Yang Anda Perlu Tahu untuk Menjadi Cook Besar Itali oleh Lidia Matticchio Bastianich dan Tanya Bastianich Manuali, $ 40

Buku ini tidak akan hanya mengajar anda bagaimana membuat hidangan pasta yang hebat – ia akan mengajar anda bagaimana menjadi seorang tukang masak Itali yang luar biasa dengan cara yang walaupun percutian terpanjang tidak boleh dijanjikan. Dengan Bastianich, tuan rumah Emmy yang memenangi anugerah, penulis buku laris, dan matriarch masakan Itali di Amerika yang mengetuai jalan, anda akan mempelajari kedua-dua asas dan hidangan masakan Italia melalui 400 resipi; sebuah glosari yang menyaingi buku frasa yang terbaik; dan pemeriksaan terperinci mengenai ramuan, tradisi, dan teknik yang menentukan makan di Itali, semuanya tanpa sia-sia di lapangan terbang.

3. Camp Pizza: Resipi dari Pizzeria Beddia oleh Joe Beddia, $ 30

Lupakan kamp tidur – apa yang anda perlukan adalah kem pizza. Pizzeria Beddia yang terkenal dengan kultus Joe Beddia di Philadelphia ternyata pai bahawa Bon Appetit telah memanggil “pizza terbaik di Amerika,” dan Kem Pizza akhirnya mengumpul dan mengadaptasikan pengetahuan Beddia ke dalam primer untuk pizzaiolo rumah yang bersemangat. Dengan ilustrasi dan grafik yang ditarik tangan oleh Walter Green, bekas pengarah seni Lucky Peach, Kem Pizza Sesungguhnya campy, Amerika, dan tepat tembakan kegembiraan pizza tanpa malu yang anda perlukan pada pengembaraan makanan Itali.

Lebih banyak pada pizza: Pizza Terbaik Philadelphia, Mengikut Tempatan

4. Spritz: Aperitivo Cocktail Paling Ikon Itali, dengan Resipi oleh Talia Baiocchi dan Leslie Pariseau, $ 19

Apa-apa perjalanan ke Itali memerlukan beberapa petang yang malas diluangkan di kafe jalan kaki, memancarkan sebuah spritz di dalam gelas anda, dan memilih di dalam mangkuk zaitun. Bawa kemudahan dan kesederhanaan yang sama ke tengah hari di rumah dengan Spritz, yang membimbing anda melalui sejarah aperitivo Itali, menunjukkan anda bagaimana untuk mencampur koktail pahit sendiri dan mulut di rumah, dan juga berkongsi resipi untuk anak-anak kecil yang berkhidmat bersama. Lagipun, kenapa tidak harus jam keemasan santai berlaku sepanjang musim panas?

5. Mencicipi Rom: Rasa segar dan Resipi Lupa dari Kota Kuno oleh Katie Parla dan Kristina Gill, $ 30

Berikut adalah cara anda menyerap matahari Itali tanpa meninggalkan rumah anda: Berjalan ke dapur anda, flip ke halaman 74 Mencicipi Rom, membuat cacio dan pepe (ia akan membawa anda semua 20 minit), makan dengan tetingkap terdekat, dan menatap sehingga semua yang anda dapat lihat ialah langit dan semua yang anda dapat rasakan ialah berapa banyak Pecorino Romano di mulut anda. Ahhhh, Rom.

6. Ingredienti: Panduan Marcella untuk Pasar oleh Victor Hazan dan Marcella Hazan, $ 20

Pasaran petani adalah kemuliaan puncak musim panas yang panjang, dan dengan Marcella Hazan di sebelah anda, anda boleh menyalurkan cahaya matahari Itali, memilih tomato yang hangat, dan tarik semuanya ke dalam makan malam yang canggih, dimakan dengan baik di teras dengan segelas wain sejuk. Di dalam poket bersaiz poket ini, ibu tiri Itali memasak berjalan melalui pasar, menunjukkan kepada anda cara memilih sayur-sayuran, minyak zaitun, pasta, Parimigiano Reggiano, prosciutto, dan bahan-bahan tiang lain masakan Itali. Dengan itu, walaupun perjalanan ke pasar dapat merasa seperti percutian yang memberi inspirasi.

7. Massimo Bottura: Jangan Percaya Seorang Chef Itali kurus oleh Massimo Bottura, $ 60

Sekiranya anda tidak dapat ke Modena musim panas ini untuk makan di tiga bintang Michelin Osteria Francescana, biarkan Massimo Bottura datang kepada anda dalam buku masakan yang menakjubkan dan menyeramkan ini. Kesenian dan kraf makanan dan ruang restoran datang dengan kuat pada setiap halaman, tetapi anda juga akan mendapat gambar di belakang tabir dapur, bahan-bahan, dan koki sendiri bahawa tempahan makan malam tidak boleh bersaing dengan.

Dengan 50 resipi, beratus-ratus gambar, dan esei mengenai teknik-teknik inovatif dan bahan-bahan Itali yang penting, buku ini bercuti dari tingkap yang biasa dan menarik ke dalam gastronomi Itali moden.

Apa buku masakan Itali kegemaran anda?